Het hoofdgerecht van gisteravond was een zelf gemaakte gebakken aardappelschotel. Een lekker gerecht waarbij je de aardappelschotel zelf maakt en niet uit een zakje. Nadeel van een aardappelschotel uit een zakje is dat je alles meteen de pan in doet.
Als je de aardappels krokant wilt en niet slap dan heb je zwarte uien, verschrompelde champignons en bijna zwarte spekjes.  Of je sorteert voorhand alles uit het zakje en doet dit later in de pan alleen dit zie ik niemand snel doen.

Hoofdgerecht 2 personen
Bereiding 30-40 minuten

– 2 schnitzels
– 2 maiskolven
– 3 grote aardappels
– 50 gr. hamblokjes
– kwart bakje champignons, gesneden
– boter
– suiker

Bereiding:
Zet een grote pan water op voor de maiskolven. Schil de aardappels en snij deze in dunne plakjes.

Doe de mais kolven in het kokende water voor 10-12 minuten.
Doe de plakjes in de koekepan en bak deze op middel-hoog vuur met regelmatig omkeren goudbruin. Voeg dan de blokjes ham en champignons toe, laat dit nog enkele minuten mee bakken tot de champignons gaar zijn.

Bak de schnitzels op middel-hoog vuur gaar en krokant.

Giet de maiskolven af en smeer ze in met boter en bestrooi met suiker. Bak daarna de maiskolven nog even op in een koekepan.