s’Avond om 10 uur besloot ik dat ik de volgende ochtend broodjes wilde hebben van eigen maaksel. Pas op zeer plakkerig!

– 400 gr. zelfrijzend bakmeel
– 150 gr. geraspte kaas
– 1 el verse tijm
– 2 el verse marjolein
– 1 el oregano
– 2 el bieslook
– peper
– 2 eieren, losgeklopt
– 60 gr. boter

Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet de bakplaat in, dit voorkomt het plakken straks.

Doe het bakmeel en de zout in een grote kom. Meng de boter erdoor tot een kruimelig mengsel ontstaat. Roer nu het bieslook, de marjolein, oregana , tijm en kaas erdoor en breng alles op smaak met flink wat peper.

Giet de losgeklopte eieren zigzaggend op het mengsel en roer dat even door met een vork voor u 3 dl water toevoegt. Roer tot alle ingredienten goed zijn vermengd.

Schep het beslag met een lepel op de bakplaat. Denk er wel aan dat 1 klont lepel voor 1 broodje staat. Je kan de grote van deze klonten zelf bepalen natuurlijk. Maak het niet dikker dan 2 -2,5 cm. Dan kunnen ze niet gaar worden met de aangegeven baktijd.

Bak de broodjes in 25 minuten gaar of totdat ze goudbruin zijn en hol klinken als u op de onderkant tikt.