Een lekkere simpele kip. Wel een vreemde combinatie op het eerste gezicht.

Door de hoeveelheid melk kookt de kip voor de onderste helft en braad de bovenste helft.

Hoofdgerecht voor 4 personen

– 1 hele kip van 1,5 kilo
– peper een zout
– 125gr. boter
– olijfolie
– 0,5 kaneelstokje
– 1 handvol verse salie, alleen blad
– 2 citroen schillen
– 10 knoflooktenen, ongepeld
– 6 dl melk

Verwarm de oven voor op 190 graden.

Bestrooi de kip rondom royaal met peper en zout en braad hem in de pan in boter en olijfolie aan alle kanten mooi goudbruin.

Doe de kip in de ovenschotel samen met de rest van de ingrediënten, giet over de kip nog een beetje  melk en citroen.

Doe de kip in de oven voor 1,5 uur en bedruip hem af en toe met het kookvocht.

Serveer deze kip met gekookte spinazie of andere groente en wat aardappelpuree.

Met dank aan Jamie Oliver.