Het artikel gaat over een willekeurige fruitdrank welke in de supermarkt te koop is met als onderwerp “zijn er daadwerkelijk geen toegevoegde suikers?”

Ik keek naar de stelling in de supermarkt waar de vruchtensappen staan. Ik zag deze fles in de winkel en dacht: “oh mooi er zijn geen suikers toegevoegd en de fles is niet te groot” Ideaal voor 2 personen. Fles is gekocht.

Bij het avondeten kijk ik op de achterzijde van de fles. Er vallen me direct een paar dingen op.

Punt 1: Kijk geen E nummers, ik heb een soort afkeer tegen E-nummers gekregen. Je weet niet wat het is… Probleem hierbij is dat E-nummers ook een ‘normale naam’  kunnen hebben waardoor het minder opvalt als je het koopt. Mensen zoals mij worden er eigenlijk een beetje mee misleid. Of toch niet? Ik heb een algemene afkeer wat waarschijnlijk ook onterecht is, maar ik wil graag weten wat er in mijn eten en drinken zit. Als ik even snel de ingredienten lijst scan op E-nummer dan vallen de benamingen van deze E-nummers niet op.

Punt 2: Waarom staat er bij sommige ingredienten wel een percentage en bij sommige niet? Dit vind ik altijd een ergernis van de ingredienten lijst. Gedeeltelijk uit sapconcentraten wel 82% (druif, sinaasappel 24%, ananas 6%, banaan, mango 4%, passievrucht 4%). Als ik er van uit kan gaan dat de opsomming van ingredienten op basis van hoeveelheid gaat dan kan ik stellen dat,tussen ananas 6% en mango 4%,de banaan welke dan logischerwijs ongeveer 5% moet zijn. Als we dan terug rekenen 24+6+5+4+4= 43% – 100% (totaal sapconcentraat) = 57% druif.

Punt 3:  Polydextrose, is dextrose niet gewoon suiker/glucose/druivensuiker? Gewapend met deze vraag ging ik het internet op want wat is ‘poly’ en hoe staat dit in relatie tot dextrose? Bij het zoeken stuit ik meteen op E1200 Polydextrose, door het te vermommen in een naampje dacht ik dat het geen E nummer was. Wat is polydextrose eigenlijk?

Bron: http://www.food-info.net/nl/e/e1200.htm
“Polydextrose is een polymeer van glucose (druivensuiker) met wat sorbitol. Het wordt gemaakt door glucose te verhitten in aanwezigheid van sorbitol en citroenzuur. Functie en eigenschappen: Verdikkingsmiddel en vulmiddel. Verder voorkomt het uitdrogen en beschermt het tegen vriesschade bij invriezen”

Ik als leek snap niet wat een polymeer is, weer opzoek…
Bron: http://nl.wikipedia.org/wiki/Polymeer
Een polymeer (Grieks: poly is veel en meros is deel) is een molecuul dat bestaat uit een sequentie van meerdere identieke of soortgelijke delen (monomere eenheden) die aan elkaar zijn gekoppeld.

Dus: Polydextrose bestaat uit vele delen glucose wat dus suiker is.

Waarom staat er dan op de voorzijde van de verpakking “er is GEEN suiker toegevoegd”? Maar wacht er staat dus een sterretje bij die tekst… Waar verwijst dat heen… op de achterzijde in de kleinste letters staat:
“Hero Fruit&CO bevat alleen van nature in fruit aanwezige suikers.”
Oke…’van nature’ … Eens kijken wat hadden we nu eerder gelezen?
Bron: http://www.food-info.net/nl/e/e1200.htm “Polydextrose is een polymeer van glucose (druivensuiker) met wat sorbitol. Het wordt gemaakt door glucose te verhitten in aanwezigheid van sorbitol en citroenzuur.

Bron 2: http://nl.wikipedia.org/wiki/Polydextrose
“Polydextrose is een synthetisch polymeer op basis van dextrose (glucose). Het heeft een lage calorische waarde (ongeveer 1 calorie per gram) en wordt gebruikt als vervanger van suiker in koolhydraatarme voeding. “

Het is dus niet in nature aanwezig. Kortom er zijn WEL toegevoegde suikers aanwezig.

Punt 4: Er staat op de ingredienten lijst: voedingsvezel (polydextrose). Wat is dan de definitie van een voedingsvezel?
Bron: http://www.voedingswaardetabel.nl/watiswat/voedingsvezels/
Voedingsvezels komen uitsluitend voor in plantaardige voedingsmiddelen:
– ongezuiverde, ongeraffineerde zetmeelrijke producten (granen), aardappelen, groente en fruit.

In het fruit zitten voedingsvezels maar is Polydextrose dan ook een voedingsvezel?
Mijn eerste reactie is nee, het is geen plantaardig voedingsmiddel zoals omschreven is door de voedingswaardetabel.
Maar als je gaat zoeken naar de verkopers van het product, staat er overal dieetvezel Polydextrose.
Verder gezocht, kom je uiteindelijk weer terug op voedingscentrum:
Bron: http://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/vezels.aspx
“Verbindingen analoog aan (vergelijkbaar met) koolhydraten:
– Niet-verteerbare dextrinen (vooral uit aardappelen en maïs);
– synthetische koolhydraten en derivaten daarvan polydextrose, methyl-cellulose, hydroxypropylmethyl-cellulose, niet-verteerbaar (geretrogradeerd) zetmeel.”
“Omdat de eigenschappen van de verschillende typen vezel zo verschillend zijn, is er veel discussie over de definitie van voedingsvezel.”

Het wordt bij suikerinfo.nl ook gekenmerk als suiker, zie http://www.suikerinfo.nl/zoetlexicon/term/Polydextrose.html

Punt 5:
Polydextrose wordt gemaakt met sorbitol. Sorbitol is E420.
Bron: http://www.food-info.net/nl/e/e420.htm
“Herkomst:
Een natuurlijke suiker-alcohol, die voorkomt in allerlei soorten fruit, zoals appels, pruimen, kersen en druiven. Commercieel wordt het gemaakt uit glucose (druivensuiker).”
Sorbitol is ook een suiker maar geen voedingsvezel, aangezien delen onverteerbaar zijn in de dunne darm en delen wel verteerbaar.

Conclusie
1. Er zitten wel toegevoegde suikers in.
2. Polydextrose bestaat uit vele delen suiker en is een onverteerbare koolhydraat(suiker) voor de dunne darm ook wel voedingsvezel genoemd.
3. De benaming “Geen toegevoegde suikers” is niet correct.
4. De marketing speelt in op de suiker zoals de meeste mensen dit voor zich zien, het suikerklontje.
5. E-nummering wordt weggelaten waarom? Om mensen minder af te laten schrikken als men al bewust kijkt naar de ingredienten lijst?
6. Er zitten naast de natuurlijke suikers ook synthetisch gemaakte suikers in namelijk Polydextrose
7. Voedingsvezels komen alleen voor in natuurlijke producten maar er zijn een paar uitzonderingen waaronder Polydextrose welke synthetisch is.
8. Het smaakt overigens best goed.