Wil jij eens iets anders maken met pastinaak? Probeer dan eens dit recept uit. Hiermee krijgt de pastinaak een krokant jasje van cornflakes. Hetzelfde idee als kip krokant maar dan met pastinaak.

Bijgerecht voor 2-3 personen
Voorbereiding 10minuten, bereiding 20 minuten

Ingrediënten:

– ong. 500gr pastinaak
– Bloem
– Ei
– Cornflakes, naturel
– 500ml bouillon

Voorbereiding:

Schil de pastinaak.
Snijd deze in de lengte in vieren, verwijder de harde kern.
Doe de cornflakes op een bord en maak dit wat fijner, er gruis van maken is niet nodig.
Klop het ei los.

Bereiding:

Zet de pan met bouillon aan de kook, voeg de pastinaak toe.
Kook dit ong. 10minuten, proef even tussendoor of het niet te gaar is.
Als het te gaar is is het te zacht om er een paneer laag omheen te maken.

Wanneer de pastinaak gaar is haal deze door:
1. het bloem
2. het ei
3. het bord fijner gemaakte cornflakes

Druk de cornflakes aan zodat het goed blijft zitten.

Bak de gepaneerde pastinaak goudbruin in een koekenpan met olie/boter.

Eets Smakelijk!