Het recept voor babi ketjap heb ik bij ‘de harde garde’ gevonden.
Het vlees 1 uur gemarineerd en 2 uur laten stoven. Let wel op de hoeveelheid water met het stoven anders brand het aan! (dit is bij mij overkomen).

Ik heb hierbij het onderstaande gewokt.

– 1 mok rijst
– 200 gr. champignons
– 300 gr. sperziebonen
– ketjap
– 2 tl suiker
– water
– koude babi ketjap

Zet een grote pan water op voor de rijst en volg de aanwijzingen op de verpakking.
Bak de sperziebonen gaar doe er de suiker bij, voeg de champignons toe.
Voeg dan de babi ketjap toe.
Voeg dan een scheut ketjap toe met een scheut water om er een sausje van te maken.
Giet de rijst af wanneer deze nog net niet beetgaar is.
Doe de rijst in de wok en meng alles met elkaar. Laat dit nog even bakken tot de rijst is gegaart.

Lekker met kroepoek.