Turksbrood take two

Turksbrood tweede poging

Deze keer is het al wel verbeterd, en de korst is nu soepel gebleven.

Het deeg is een stuk plakkeriger geworden in vergelijking met “turksbrood take one” , dus goed je handen en deegroller met bloem bestrooien.

 

 

– 2 zakjes gedroogde instant gist

– 300 ml water

– 450 gr. bloem

– zout

– 1 tl suiker

– 1 tl olijfolie

– sesamzaad

– 1 ei

Doe de bloem in een kom, voeg het zout toe, en maak een kuiltje voor het gist. Doe het water erbij en kneed dit goed door elkaar, je moet een soepel deeg hebben anders nog een scheutje water toevoegen.

Dek de kom af met een theedoek en laat dit op een warme plaats rijzen voor 30 minuten. (bijvoorbeeld in de zon)

Maak van de deeg een platte koek, gebruik de zijkant van een lepel om het ruitjes patroon te maken.

Vermeng de eierdooier met de suiker en de olijfolie, en bestrijk het brood hiermee, en strooi het sesamzaad erover heen.

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Laat het deeg nog 25 minuten rijzen.

Bak het brood in 20 minuten tot het goudbruin is geworden.