Turksbrood take one
Eerste keer dat ik turksbrood heb gemaakt. De luchtigheid ontbreekt volledig. De smaak is lekker dat is het probleem niet.
Nu is het meer een pita-achtig brood met sesam zaadjes erop geworden.
Oorspronkelijk was ik begonnen met het recept welke op smulweb.nl stond. Waarschijnlijk omdat deze ook niet juist is.
Dit brood is grofweg zoals hieronder staat gemaakt.
– 1 zakje gedroogde instant gist
– 300 ml water ongeveer
– 500 gr. bloem
– zout
– 1 tl suiker
– 1 tl olijfolie
– sesamzaad
Doe de bloem in een kom, voeg het zout toe, en maak een kuiltje voor het gist. Doe het water erbij en kneed dit goed door elkaar, je moet een soepel deeg hebben anders nog een scheutje water toevoegen.
Dek de kom af met een theedoek en laat dit op een warme plaats rijzen voor 30 minuten.
Maak van de deeg een platte koe, gebruik de zijkant van een lepel om het ruitjes patroon te maken.
Vermeng de eierdooier met de suiker en de olijfolie, en bestrijk het brood hiermee, en strooi het sesamzaad erover heen.
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Laat het deeg nog 15 minuten rijzen.
Bak het brood in 20 minuten tot het goudbruin is geworden.
Binnenkort weer eens een poging wagen maar met meer gist erin.
