Snel en simpel gerecht met zalm en gegrilde garnalen met tagliatelle. Een lekker receptje wat echt heel snel klaar is. Als je geen zin hebt om te koken dan is dit ideaal.

Hoofdgerecht 2 personen:

Ingrediënten:

– 125 gr tagliatelle
– 6 reuzengarnalen
– 125 gr. zalmfilet, in blokjes
– 1 el creme fraiche
– basilicum

Bereiding:

Kook de tagliatelle betgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Maak de garnalen schoon als dit nodig is de kop en staart eraf
Bestrijk de garnalen met olie. Verhit een grilpan en gril de garnalen tot ze mooi roze zien en er een bruingestreept motief ontstaat.
Verwarm de olie in een grote koekepan. Bak hierin de zalmblokjes op hoogvuur rondom bruin, schenk de tomatenblokjes erbij en verwarm ze mee. Roer de creme fraiche erdoorheen en breng de saus op smaak met zout en peper.

Giet de pasta af en schep hem door de saus.
Serveer het geheel bestrooid met gedroogde basilicum of verse basilicum blaadjes. Voeg als laatste de gegrilde garnalen toe.

Ik heb onderstaand recept voor het maken van lasagne bladen gebruikt voor de hoeveelheid wat te zien is op de foto. Ik had er verder niet bij nagedacht dat dit natuurlijk VEEL te veel is voor 1 lasagne.

Recept

Ingrediënten

– 200 gr. tarwe griesmeel
– 200 gr. tarwebloem
– 0,5 tl zout
– 4 eieren
– 35 ml water
– 35 ml olijfolie

Als je niet te veel wilt maken dan zou ik de hoeveelheden grofweg door 3 delen.

Doe de tarwebloem, tarwegriesmeel en de zout in een beslagkom.

Klop de eieren los in een bakje en voeg daarna water en olie toe.
Voeg het eiermengsel toe in de beslagkom.
Kneed het geheel ongeveer 10 minuten.
Waarschijnlijk moet je meer bloem toevoegen om het minder plakkerig te maken. (een klein beetje is goed dan is het straks nog goed plat te rollen)
Laat het geheel 20 minuten rijzen onder een theedoek of folie.

Rol het geheel goed plat. Haal er de gewenste vormen uit.
Als voorbeeld kan je kant en klare lasagnabladen nemen om de dikte en vorm te bepalen.

Kook 1 blad tegelijk voor 2 tot 5 minuten in gezouten water.
Klaar om op de lasagna te gaan!

Gisteravond was het weer tijd om lasagna te maken met eigen gemaakt pasta. Lekkerder kan niet! De hoeveelheden zijn veelst te veel voor 1 lasagna, ik heb nu de overige bladen maar ingevroren voor een volgende keer.

Deeg voor de lasagne

Het deeg moet nog vele maler dunner gemaakt worden. Als voorbeeld voor de dikte kan je een pak kant en klare lasagna bladen er naast leggen om de dikte en grote te bepalen.

Gebruik lekker veel bloem om het minder plakkerig te maken.

Het tomatenprutje:

Deze kan je opzetten terwijl je aan het wachten bent op het rijzen van het deeg. Dit moet 10 a 15 minuten pruttelen.
De bechamelsaus heeft ook even tijd nodig deze kan je dus ook alvast opzetten en laten pruttelen.

Het kokende water voor de lasagnabladen, deze bladen moeten maar 2 tot 5 minuten gekookt te worden.

De bladen zijn gekookt en liggen samen met de bechamelsaus en tomaten saus in de ovenschaal (Alleen ik was te enthousiast met de hoeveelheid bechamelsaus als eerste laag)
En nu is het bijna klaar om 20-25 minuten in de oven op 200 graden te verdwijnen.

Dan gaat de geraspte kaas eroverheen. Het lijkt erg veel maar het smelt helemaal weg.

Lasagna is net uit de oven alleen even iets te vol gedaan maarja bakpapier eronder en het is weer makkelijk op te ruimen.

Eets smakelijk!

Gisteravond een lekker recept gemaakt voor een lasagna.

Hoofdgerecht 4 personen:
Bereiding: 40-60 minuten

– 500 gr. gehakt
– 1 ui, gesnipperd
– 1 pak lasagnabladen
– 2 tomaten, in stukjes
– 1 blikje tomatenpuree
– 1 pak a 500 ml gezeefde tomaten
– 150 ml creme fraiche
– 150 gr. geraspte kaas
– 1 el paprikapoeder
– 2 teentjes knoflook, geperst
– 2 el basilicum

Voor de bechamelsaus:
– 500ml melk
– bloem
– olijfolie
– peper
– nootmuskaat

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Fruit de ui. Voeg hierbij het gehakt toe en bak deze rul.
Voeg de paprikapoeder, knoflook, basilicum en tomatenpuree toe roer dit geheel goed door. Doe dan de stukjes tomaat en gezeefde tomaat erbij.
Laat dit 10 minuten zachtjes pruttelen.

Voor de bechamelsaus moet je 50 ml olijfolie in een steelpan doen. Voeg hierbij bloem toe totdat het een dikke en droge massa is geworden. Voeg dan een scheutje melk toe en roer dit weer tot een glad geheel doe dit totdat de melk op is. Voeg naar smaak de peper en nootmuskaat toe.
Laat de bechamelsaus een tijdje pruttelen met regelmatig roeren totdat het een mooie dikke saus is geworden.

Voeg bij de tomatensaus de creme fraiche toe. Laat dit even pruttelen.

Vet nu een braadslee in en begin een bodempje bechamelsaus erin te scheppen, daarbovenop een laag tomatensaus en dan bedekken met lasagnabladeren. Herhaal dit totdat er een rand van ongeveer 1 cm overblijft aan de bovenkant van de schaal. Op de bovenste laag voeg je de resterende bechamelsaus toe en de geraspte kaas.

Zit dit geheel voor 25 minuten in de oven.

Een snel gerechtje met gehakt, pasta, tomaat en mais. Daarbij wat Italiaanse kruiden voor de smaak.

Hoofdgerecht 2 personen
Bereiden: 20 minuten

Ingrediënten

– 500 gr. gehakt
– 300 gr. vlinderpasta
– 1 pak gezeefde tomaten
– 250 gr. mais, blik
– 2  eieren
– 1 el oregano
– 2 el basilicum
– peper
– 1 tl uienpoeder
– 1 el dragon

Bereiding

Zet een grote pan water op voor de pasta en kook deze volgens de verpakking gaar.
Bak het gehakt rul. Voeg hierbij de gezeefde tomaat toe en de uitgelekte mais. Laat dit een paar minuten pruttelen.
Voeg de kruiden toe bij het gehaktmengsel.

Bak de eieren tot deze helemaal gestold zijn. Serveer de eieren bovenop de pasta en gehaktmengsel.

Helaas was de schotel niet meer bestand tegen de hitte en hebben we een gedeelte dus ook niet opgegeten.
Een heerlijke lasagna, dit recept is, hier te vinden