Dit is een simpel gerechtje en snel klaar. Ook weer een lekkere combinatie om met zalm te maken.

Hoofdgerecht 2 personen
Bereiding: 20 minuten

– 2 zalmmoten
– 3 el halverine
– 1 el citroensap
– 1 tl gemberpoeder
– 1 tl paprikapoeder
– 2 el koriander
– peper
– zout

Verwarm de oven voor op 220 graden.

Meng de halverine, citroensap, gemberpoeder, paprikapoeder, koriander in een kom. Voeg peper en zout naar smaak toe.
Bestrijk een bakplaat met wat olie. Doe de zalm erop en bestrijk die met een beetje olie.
Bak ze 8 minuten of tot ze gaar zijn.
Leg een mespunt boter op de vis. (Dit glijd er waarschijnlijk direct weer af, zie foto)

Voor het eerst ijs uit de oven gegeten en dat smaakt naar meer!!

De kleur van het eiwit lijkt bijna chemisch, voordat het  in de oven gaat.
Ijs is net de oven uit gekomen, het was wat lastig met dit hoge bakje om het er uit te scheppen.

Het recept wat ik hier heb gebruikt is helaas verwijderd op de website van http://www.hetkookhuis.nl/

Ik dacht laat ik eens compleet iets anders doen met gehakt dan macaroni, spaghetti, gehaktballen, hamburgers . Dat wordt het 9 van de 10 keer toch wel.

Na even googlen, ben ik op onderstaand recept gestuit en wat is dat verrassend lekker! Ik wist absoluut niet dat banaan en rozijnen met deze combinatie er zo mooi uit zouden komen.

Het recept is net uit de ovengehaald, de grill is even iets te hard gegaan met 10 minuten erin. Maar dit zijn alleen de uitstekende punten van de tortilla chips.

Dit wordt een blijvend gerechtje voor ons.

Recept:

• 500 gr. gehakt
• 1 ui gesnipperd
• 2 teentjes knoflook, klein gesneden
• 2 theelepels chilipoeder
• 1 theelepel gemalen koriander
• 0,5 theelepel kaneelpoeder
• 1 blikje tomaten stukjes
• 2 eetlepels rozijnen
• Tortillachips naturel
• 100 gr. Jonge kaas geraspt
• 1 banaan, in plakjes gesneden
• Ovenschaal

In plaats van tomatenstukjes uit een blik te gebruiken kan je ook 2 tomaten in stukjes snijden en 1 blikje tomatenpuree en een scheut water gebruiken.

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Snijd de ui en knoflook klein. Snijd de banaan in plakjes. Fruit de knoflook en ui in de pan voor een paar minuten. Voeg het gehakt toe en bak dit rul.
Voeg de tomatenblokjes, de kruiden, rozijnen en banaan toe aan het gehakt. Laat het ongeveer 15 minuten pruttelen.
Pak de ovenschaal en doe het gehaktmengsel erin. Doe de tortillachips erop en strooi de kaas daaroverheen.

Zet het in de voorverwarmde oven voor een 10-15 minuten tot de kaas goed is gesmolten.

Gisteravond was het weer tijd om lasagna te maken met eigen gemaakt pasta. Lekkerder kan niet! De hoeveelheden zijn veelst te veel voor 1 lasagna, ik heb nu de overige bladen maar ingevroren voor een volgende keer.

Deeg voor de lasagne

Het deeg moet nog vele maler dunner gemaakt worden. Als voorbeeld voor de dikte kan je een pak kant en klare lasagna bladen er naast leggen om de dikte en grote te bepalen.

Gebruik lekker veel bloem om het minder plakkerig te maken.

Het tomatenprutje:

Deze kan je opzetten terwijl je aan het wachten bent op het rijzen van het deeg. Dit moet 10 a 15 minuten pruttelen.
De bechamelsaus heeft ook even tijd nodig deze kan je dus ook alvast opzetten en laten pruttelen.

Het kokende water voor de lasagnabladen, deze bladen moeten maar 2 tot 5 minuten gekookt te worden.

De bladen zijn gekookt en liggen samen met de bechamelsaus en tomaten saus in de ovenschaal (Alleen ik was te enthousiast met de hoeveelheid bechamelsaus als eerste laag)
En nu is het bijna klaar om 20-25 minuten in de oven op 200 graden te verdwijnen.

Dan gaat de geraspte kaas eroverheen. Het lijkt erg veel maar het smelt helemaal weg.

Lasagna is net uit de oven alleen even iets te vol gedaan maarja bakpapier eronder en het is weer makkelijk op te ruimen.

Eets smakelijk!

Het avondeten van vanavond was weer eens iets nieuws. Een aardappel ovenschotel. Je kan varieren met de hoeveelheid kruiden als dit te veel is.

Hoofdgerecht 2 personen:
Bereiding: 20 minuten
Oventijd: 50 minuten

Ingrediënten

– 500 a 600 gr. aardappels geschild
– 200 gr. kaas
– 250 gr. champignons
– 2 el komijnzaad
– peper
– citroensap
– 2 el peterselie, fijngehakt
– 250 ml melk
– maizena
– nootmuskaat
– boter/ olijfolie

Voorbereiding:

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Snijd de aardappels en champignons in dunne plakjes. Besprenkel de champignons na het snijden met citroensap.
Smeer een ovenschaal in met boter of olijfolie.
Snijd de kaas in plakjes.

Bereiding:

Leg een laag aardappelplakjes op de bodem van de schaal. Strooi hier een beetje komijnzaad over en peper. Voeg dan een laag champignons toe en de peterselie.
Herhaal dit tot de laatste laag van aardappels is. Bestrooi de laatste laag met peper en nootmuskaat.
Meng de melk met een el maizena om deze wat in te dikken (niet te veel!) en voeg hierbij nog wat nootmuskaat.
Giet dan de melk in de ovenschaal.
Leg dan de kaas erboven op.
Zet de ovenschaal afgedekt met aluminiumfolie voor 40 minuten in de oven. Haal dan de aluminiumfolie eraf en doe de ovenschaal voor 10 minuten in de oven. Controleer wel of de aardappels gaar zijn.

Voor de laatste 10 minuten van de oventijd bak je de kipschnitzels krokant.

Gisteravond een lekker recept gemaakt voor een lasagna.

Hoofdgerecht 4 personen:
Bereiding: 40-60 minuten

– 500 gr. gehakt
– 1 ui, gesnipperd
– 1 pak lasagnabladen
– 2 tomaten, in stukjes
– 1 blikje tomatenpuree
– 1 pak a 500 ml gezeefde tomaten
– 150 ml creme fraiche
– 150 gr. geraspte kaas
– 1 el paprikapoeder
– 2 teentjes knoflook, geperst
– 2 el basilicum

Voor de bechamelsaus:
– 500ml melk
– bloem
– olijfolie
– peper
– nootmuskaat

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Fruit de ui. Voeg hierbij het gehakt toe en bak deze rul.
Voeg de paprikapoeder, knoflook, basilicum en tomatenpuree toe roer dit geheel goed door. Doe dan de stukjes tomaat en gezeefde tomaat erbij.
Laat dit 10 minuten zachtjes pruttelen.

Voor de bechamelsaus moet je 50 ml olijfolie in een steelpan doen. Voeg hierbij bloem toe totdat het een dikke en droge massa is geworden. Voeg dan een scheutje melk toe en roer dit weer tot een glad geheel doe dit totdat de melk op is. Voeg naar smaak de peper en nootmuskaat toe.
Laat de bechamelsaus een tijdje pruttelen met regelmatig roeren totdat het een mooie dikke saus is geworden.

Voeg bij de tomatensaus de creme fraiche toe. Laat dit even pruttelen.

Vet nu een braadslee in en begin een bodempje bechamelsaus erin te scheppen, daarbovenop een laag tomatensaus en dan bedekken met lasagnabladeren. Herhaal dit totdat er een rand van ongeveer 1 cm overblijft aan de bovenkant van de schaal. Op de bovenste laag voeg je de resterende bechamelsaus toe en de geraspte kaas.

Zit dit geheel voor 25 minuten in de oven.

Een lekkere simpele kip. Wel een vreemde combinatie op het eerste gezicht.

Door de hoeveelheid melk kookt de kip voor de onderste helft en braad de bovenste helft.

Hoofdgerecht voor 4 personen

– 1 hele kip van 1,5 kilo
– peper een zout
– 125gr. boter
– olijfolie
– 0,5 kaneelstokje
– 1 handvol verse salie, alleen blad
– 2 citroen schillen
– 10 knoflooktenen, ongepeld
– 6 dl melk

Verwarm de oven voor op 190 graden.

Bestrooi de kip rondom royaal met peper en zout en braad hem in de pan in boter en olijfolie aan alle kanten mooi goudbruin.

Doe de kip in de ovenschotel samen met de rest van de ingrediënten, giet over de kip nog een beetje  melk en citroen.

Doe de kip in de oven voor 1,5 uur en bedruip hem af en toe met het kookvocht.

Serveer deze kip met gekookte spinazie of andere groente en wat aardappelpuree.

Met dank aan Jamie Oliver.

Helaas was de schotel niet meer bestand tegen de hitte en hebben we een gedeelte dus ook niet opgegeten.
Een heerlijke lasagna, dit recept is, hier te vinden