Spruiten met spekjes en walnoten

Gisteravond hebben we onderstaande in elkaar gezet.
Erg lekker, alleen wij hadden de spruiten en de walnoten niet fijngesneden, dit at wat lastig natuurlijk…

Voor 2-3 personen

– 250 gr .spruiten
– 200 gr. walnoten ongepeld
– 250 gr. spekreepjes
– 300 gr. aardappels

Voorbeiden:
Kraak de walnoten.
Schil de aardappels en snij ze in kleine blokjes. Maak de spruiten schoon.

Bereiden:
Zet een ruime pan water op voor de aardappels en kook de aardappels gaar.
Zet nog een pannetje met water op voor de spruiten.
Hak de walnoten iets fijner. Snijd de gekookte spruiten in 4 delen.
Rooster de walnoten even in een droge koekenpan. Doe dan de gekookte spruiten bij de walnoten in de pan. Laat dit even aanbakken.
Voeg de spekjes toe bij de spruiten en walnoten en laat het enkele minuten bakken. (als het goed is heb je er geen olie bij nodig de spekjes zijn vettig genoeg)

Giet de aardappels af en maak er puree van.

Eets makelijk!