Lasagne bladen maken

Ik heb onderstaand recept voor het maken van lasagne bladen gebruikt voor de hoeveelheid wat te zien is op de foto. Ik had er verder niet bij nagedacht dat dit natuurlijk VEEL te veel is voor 1 lasagne.

Recept

Ingrediënten

– 200 gr. tarwe griesmeel
– 200 gr. tarwebloem
– 0,5 tl zout
– 4 eieren
– 35 ml water
– 35 ml olijfolie

Als je niet te veel wilt maken dan zou ik de hoeveelheden grofweg door 3 delen.

Doe de tarwebloem, tarwegriesmeel en de zout in een beslagkom.

Klop de eieren los in een bakje en voeg daarna water en olie toe.
Voeg het eiermengsel toe in de beslagkom.
Kneed het geheel ongeveer 10 minuten.
Waarschijnlijk moet je meer bloem toevoegen om het minder plakkerig te maken. (een klein beetje is goed dan is het straks nog goed plat te rollen)
Laat het geheel 20 minuten rijzen onder een theedoek of folie.

Rol het geheel goed plat. Haal er de gewenste vormen uit.
Als voorbeeld kan je kant en klare lasagnabladen nemen om de dikte en vorm te bepalen.

Kook 1 blad tegelijk voor 2 tot 5 minuten in gezouten water.
Klaar om op de lasagna te gaan!