Gegratineerde victoriabaars

Gisteravond gemaakt en ik had tijd over om het bord wat op te leuken.

Hoofdgerecht 2 personen
Bereidingstijd: 30-40 minuten

– 2 victoriabaarsfilets
– 2 el tarwebloem
– 2 el olijfolie
– 250 ml slagroom
– 1 el mosterd
– 0,5 tl dille
– 1 teentje knoflook, geperst
– 40 gr. oude kaas
– 1 kopje droge rijst
– 1 broccoli

Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 175 graden
Vet een ovenschaal in. Snijd de broccoli in roosjes. Rasp de kaas.

Bereiding:
Doe in een steelpannetje de bloem en de olijfolie, laat dit even indikken tot het bruinig is geworden. Voeg een beetje slagroom toe en roer het weer goed door elkaar en dan weer een beetje slagroom toevoegen en roeren tot het op is. Voeg peper en zout toe naar smaak.
Voeg de kaas toe met de mosterd, dille en knoflook. Laat het geheel een beetje indikken.

Doe de filets in de ovenschaal en schenk de kaassaus erover. Zet de filets voor 25 minuten in de oven.

Zet een pan water op voor de rijst en volg de aanwijzingen op de verpakking.
Kook de broccoli gaar.

Ook lekker met geroosterde pijnboompitten.

Eets smakelijk.