Een heerlijke start van de dag om te starten met dit als ontbijt. Een typisch kerstontbijt of gewoon omdat je het lekker vind. De crumble is heerlijk warm als het net uit de oven is en je dit eet met wat yoghurt en honing. Ik vind het een aanrader en het blijft erin voor ons.

Ingredienten

• 5 grote dadels, ontdaan van pit
• 40 gr. walnoot
• 75gr pecannoten
• 25gr cornflakes
• 2 appels, geschild en in blokjes
• 1,5 tl kaneel
• klein handje rozijnen
• yoghurt
• honing
• 2-3 kleine ovenschaaltjes

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden. Wel de dadels in lauwwarm water tot ze iets zachter zijn. Mix de dadels in de keukenmachine tot een pasta. Voeg vervolgens de noten toe en mix tot een grof geheel. Roer de cornflakes erdoor.

Schep de helft van de crumble in de ovenschaaltjes en druk licht aan. Maal de helft van de appels in de keukenmachine tot een moes. Schenk deze moes in een kom en roer vervolgens de overige blokjes appel, de kaneel en rozijnen erdoor.

Verdeel deze appel vulling over de ovenschaaltjes en bestrooi met de overige crumble. Zet de schaaltjes circa 20 minuten in de oven, tot de crumble knapperig is. Serveer met de yoghurt en naar smaak een beetje honing.