Een recept met lekker veel vlees en geen groentes. Ideaal als je niet van groentes houd! Echt iets voor de vlees liefhebber. Deze gehakt ovenschotel is lekker gekruid en wordt afgedekt onder een laagje filodeeg.

Hoofdgerecht: 2-3 personen
Bereidingstijd: 15 minuten
Oventijd: 45 minuten

Ingrediënten

– 500 gr. gehakt
– 50 gr. rozijnen
– 12 vellen filodeeg
– 1 klein blikje tomatenpuree
– 2 knoflooktenen
– 1 ui
– 1 tl kaneelpoeder
– 1 tl kerriepoeder
– 2 tl komijnpoeder
– 3 el koriander blad
– mespuntje kruidnagelpoeder
– boter
– 2 el olie

Voorbereiding

Ontdooi de filodeeg op tijd.
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Pen en snipper de ui en knoflook.

Bereiding

Fruit de ui en knoflook in een pan en bak het gehakt rul.
Voeg de kruiden, tomatenpuree en rozijnen toe.
Laat dit een paar minuten sudderen.
Breng het op smaak met zout en peper.

Vet de ovenschaal in en bekleed te schaal met de vellen filodeeg laat voldoende filodeeg over de rand heen hangen.

Schep het gehaktmengsel in de schaal en doe het in de oven voor 45 minuten. Let op als de filodeeg te bruin wordt de schaal afdekken met aluminiumfolie.

Eets smakeljk!

Hierbij een receptje om zelf eiersalade te maken. Het maken van deze eiersalade kost ongeveer 60 cent met daarin 3 eieren verwerkt.

Bereidingstijd: 10-15 minuten

Ingrediënten

– 3 eieren
– 2 plakjes gekookte ham, in kleine blokjes
– mespunt mosterd
– 3-4 el mayonaise
– 1 tl sushi azijn
– 1 tl uienpoeder
– 1 tl peper
– 0,5 tl peterselie

Kook de eieren hard in 8 a 10 minuten in kokend water of gebruik een eierkoker.

Meng de mayonaise, mosterd, azijn, uienpoeder, peterselie en peper in een diep bord of kom.
Snij de gekookte eieren in stukjes en meng dit door het mayonaise mengsel.

Dit is een recept waarmee je zelf een stokbrood kunt bakken. Lekker en leuk om te maken als je eens wat tijd hebt in de keuken.

Bereidingstijd: 90 minuten
Oventijd: 20 minuten

Ingrediënten voor 2 stokbroden:

– 500 gr. bloem
– 325 ml water
– vleugje zout
– 10 gr. gist

Doe de ingredienten in een beslagkom en meng het met een mixer en deeghaken door elkaar tot het een grote massa is geworden.
Haal de bol uit de kom en kneed dit met de hand voeg eventueel wat bloem toe zodat het niet meer plakt.
Rol het op als een bol en laat dit 40 minuten rijzen.

Verdeel de bol in 2 delen en kneed ze beide weer en maak er een bol van. Laat dit 15 minuten rusten.

Duw de bol plat en kneed hierin en maak er weer een bol van. Laat dit weer 10 minuten rusten en herhaal dit daarna nog een keer.

Maak de bol langwerpig en leg deze met de naad omlaag op de bakplaat. Laat dit weer 10 minuten rusten.

Verwarm intussen de oven voor op 230 graden en zet in de oven een kom met een laagje water.
Neem een scherp mes en maak inkepingen in het deeg en laat dit weer 10 minuten rusten.

Strooi ten slotte wat bloem (ter decoratie) over het deeg. Zet het voor 20 minuten in de oven.

Een receptje gemaakt met gnocchi deze keer. Gnocchi is lekker te combineren met gehakt, spinazie en creme fraiche. We hebben dit al eens vaker gemaakt en is een blijvertje voor ons.

Hoofdgerecht voor 3-4 personen

Oventijd: 25 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten

Ingredienten

– 500 gr gnocchi
– 300 gr rundergehakt
– 225 gr diepvries spinazie
– 200 gr creme fraiche
– 175 gr kaas, geraspt
– 30 gr pijnboompitten
– 1 bouillonblokje
– halve ui
– 1 teen knoflook
– 1 el olie
– 1 el bloem

Voorbereiding

Rasp de kaas. Pel en snipper de ui en de knoflook. Verwarm de oven voor op 200 graden.

Bereiding

Verwarm de spinazie in een pannetje met wat water.
Verwarm olie in een pan en bak het gehakt los. Voeg de ui en knoflook toe en bestuif het geheel met bloem. Bak het mengsel enkele minuten.
Voeg 300ml water, de creme fraiche en het bouillonblokje bij het gehakt.
Breng het aan de kook en laat het op zacht vuur 5 minuten sudderen.
Giet de spinazie af als deze klaar is.
Doe de helft van de kaas bij de gehaktsaus.
Breng het geheel op smaak met peper en zout.

Vet een ovenschaal in en doe de gnocchi en de spinazie erin. Giet de gehaktsaus eroverheen. Bestrooi het geheel met de rest van de kaas en de pijnboompitten.
Doe de schotel 25 minuten in de oven waarvan de laatste 5 minuten met ventilator aan.

Wil jij weten hoe je van witte rijst gele rijst maakt? Lees dan snel verder. Er zijn een aantal kruiden die dit prima aankunnen.

– De goedkoopste: Kurkuma/Kunjit/Curcuma/Turmeric
Prijs indicatie poedervorm:
€ 8,50 per 500gr.  (biologisch)
€ 5,99 per 500 gr. (niet biologisch)

– Luxere variant: Saffraan, een aantal draadjes bij de rijst in de pan doen, Prijsindicatie: € 7,- per 0,5 gram of de poedervariant € 5,95 per 0,75 gram

– Saffloer/Valse Saffraan/Cartham/Carthamus tinctorius,
Prijsindicatie: € 6,- per 50 gram

Dit is een klassiek recept om pannekoeken te maken. Net zo eenvoudig als een pak pannekoeken uit de winkel.

Ingredienten:
Genoeg voor 4 porties

– 2 eieren
– 0,5 liter melk
– 250 gr. bloem
– Boter/olie

Bereiding
Klop de eieren los.
Doe de bloem in een beslag kom en roer de eieren erdoorheen.
Voeg dan de melk beetje voor beetje toe en roer tussen door goed. Zodat het een gladde massa wordt.
Als je al het melk in 1-keer erin doet ontstaan er klonten welke moeilijk weg te krijgen zijn.

Bak dan de pannenkoeken in de pan.

Tip:
Lekker met blokjes ham en mais met knoflooksaus.

De traditioneel belegde pannekoek:
– stroop
– poedersuiker
– appelmoes

Wat kan je met gedroogde kikkererwten?

Ingedrienten voor 2-3 personen
Voorbereiding min. 8 uur
Bereiding 60 minuten waarvan 30 minuten in de koelkast
– pitabroodjes
– 250gr. gedroogde kikkererwten
– 1 teen knoflook
– 0,5 tl komijnpoeder
– 0,5 tl korianderpoeder
– 1 tl koriander blad
– peper
– 1 ei, losgeklopt
– 1 el bloem
– olie

Voorbereiding:
Week de kikkererwten minimaal 8 uur in koud water.
Giet het water af.

Bereiding
Pureer de kikkererwten met een (staaf)mixer. Doe er eventueel een klein beetje olie bij als het niet echt wilt lukken.
Meng de kruiden erdoor.
Als alles fijn is schep je het geheel om met de bloem en het losgeklopte ei.
Laat het geheel 30 minuten in de koelkast opstijven.

Verwarm de oven voor, voor de pitabroodjes, volg de aanwijzingen op de verpakking.

Maak een werkplank klaar met een laagje bloem en vorm platte koekjes van het mengsel.
Mocht het mengsel niet goed vormen doordat ze te nattig zijn, doe dan nog een schepje bloem erdoorheen om het wat meer te binden.
Verhit olie in de pan en bak de falafels tot ze goudbruin zijn aan beide kanten.

Salade,
Serveer alles apart zodat de gasten dit zelf kunnen doseren in het broodje.
– ijsbergsla/sla
– komkommer
– tomaat
– wortel
– Knoflooksaus

Een snel en simpel recept om zalm even anders te doen dan anders. Even niet bakken maar lekker uit de oven. Geniet ervan!

Recept zalm met knoflook uit de oven

Hoofdgerecht 2 personen
Bereiding ong. 15 minuten (afhankelijk van de dikte)

Ingredienten:
– 2 zalm moten
– 4 tenen knoflook
– olijfolie
– peper

Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Dep de moten droog en olie rondom.
Zet 2 delen aluminiumfolie klaar, groot genoeg dat het helemaal ingepakt kan worden.
Doe de moten op de aluminiumfolie, peper het, pers de knoflook uit en verdeel dit eroverheen.

Vouw de aluminiumfolie goed dicht en zet het in de oven voor ong. 10-15 minuten. De oventijd is afhankelijk van de dikte.

Wil je iets snels neerzetten met kipfilet en pasta? Probeer dan eens een sausje te maken met een kruidenroomkaas. Een kruidenroomkaas die lekker is boursin bijvoorbeeld. Maar een ander merk kan natuurlijk ook!

2 personen, bereidingstijd ong. 20 minuten

Ingrediënten:

– ong. 150gr kruiden roomkaas (zoals boursin)
– 2 kipfilet
– 1 mok droge macaroni
– 200-300 gr. Sperziebonen + champignons + wortel

Bereiding

Snijd de kipfilet en de groenten in stukjes. Niet te groot dat eet niet makkelijk met de macaroni samen.

Gaar de macaroni volgens de verpakking.

Doe de kipfilet in de wok of pan en bak dit gaar op middel hoogvuur.
Voeg daarna de groente toe en laat dit met de deksel op de pan garen op laag vuur.
Roer het geheel af en toe om.

Proef de groente of ze gaar zijn en doe dan de kruidenroomkaas in de pan en laat dit enkele minuten mee verwarmen, alleen verwarmen en niet koken.

Eets smakelijk!

Ben jij ook op zoek naar andere recepten voor spruitjes dan deze te koken? Probeer dan eens spruitjes en spekjes samen te bakken in een pan! Hieronder het receptje.

Ingrediënten

– kleine spruitjes schoongemaakt
– gerookte spekjes

Bereiding

Zet een koekepan op het vuur met de spekjes en spruitjes.
Bak dit even op matig vuur voor enkele minuten.
Zet daarna het vuur laag en laat dit met de deksel op de pan voor 10-15 minuten garen.
Proef tussentijds de spruitjes of ze gaar zijn geworden.

Eets smakelijk!