Bieten burger / groente burger

Wij hebben deze bieten burger gemaakt samen met de broccoli burger. Het ziet er kleurrijk uit en is erg smaakvol. Wij eten eigenlijk nooit echt bieten en zijn er geen fan van. Alleen dit recept maakt de biet weer erg lekker en is voor herhaling vatbaar. 

Ik vind het een aanrader. Ook leuk om samen te maken met de broccoli burger. Deze hadden wij gemaakt als backup mocht de bietenburger niet lekker zijn. 

Bijgerecht voor 2 personen
Hoeveelheid is genoeg voor 4 burgertjes. 

Ingrediënten

• 1 teentje knoflook
• 2 el pijnboompitjes
• 1 voorgekookte biet 
• 2 klein gemaakte beschuitjes
• 1 ei
• 50 gr. geraspte kaas
• 2 burger broodjes
• Olie
• appelstroop
• Keukenmachine

Snij de knoflook fijn. Doe wat olie in de pan en fruit de knoflook hierin. Doe dan de pijnboompitjes erbij en rooster dit even tot ze mooi kleuren. Laat het daarna afkoelen.
Doe de biet in de keukenmachine en voeg de knoflook en pijnboompitjes eraan toe. Vermaal dit mengsel klein. Haal het mengsel eruit en doe het in een kom. Voeg een ei, de geraspte kaas en de verkruimelde beschuit toe aan het bietenmengsel.  Zet het mengsel voor een half uur apart zodat de vocht wat in het beschuit kan trekken. Hierdoor wordt het geheel wat steviger en makkelijker om er een burger van te maken. 

Doe wat bloem op een snij plank. Maak met het bietenmengsel 4 burgertjes op het bloem. De bloem zorgt ervoor dat de burger niet blijft plakken aan de plank. 

Verwarm wat olie / boter in de pan en bak de burgers gaar en lichtbruin. Dit duurt ongeveer 10 minuten. Draai de burger wel een paar keer om.
Serveer de burger met een broodje en appelstroop. De appelstroop smeer je op het broodje en dan doe je de burger ertussen. 

Eet smakelijk!