Een verrassend lekkere bladerdeeg groente vlees ovenschotel! Dit recept heb ik via mijn schoonmoeder verkregen. Het is wel een erg vullende schotel door de bladerdeeg, vlees en ei.
Deze ovenschotel is ook erg lekker met reepjes ham en chorizo. Probeer dat maar eens!

Recept bladerdeeg groente vlees ovenschotel

Hoofdgerecht: 4 personen

Ingrediënten:
– 12 plakjes bladerdeeg
– 1 broccoli
– 2 a 3 eieren gekookt
– 400 gr. los gebakken gehakt
– plakjes kaas

Bereiding
Verwarm de oven voor op 220 graden.
Bladerdeeg plakjes ontdooien. Bekleed een vuurvast schaaltje ermee. Laat het bladerdeeg over de randen hangen.
Broccoli net gaar koken en kook de eieren.
Vul de ovenschaal met brocoli, plakjes ei, rul gebakken gehakt, plakjes kaas.
Alles in laagjes op elkaar stapelen tot het op is.
Bladerdeeg dichtmaken en de randjes goed aandrukken. Bestrijken met ei.
Doe de schotel in de oven voor 25 minuten op 220 graden.

Tip:
In plaats van gehakt, ook lekker met reepjes ham en blokjes gerookte chorizo.

Vandaag een ovenschotel gemaakt met gehakt, spinazie, nootjes en bladerdeeg. Het was lekker en weer eens wat anders.

Recept

Bereidingstijd: 20 minuten

Oventijd: 20-25 minuten

– 10 vellen bladerdeeg
– 400 gram gehakt
– 300 gram diepvries spinazie
– 2 el hete currypoeder
– 1 rode ui
– 25 gram pijnboompitten
– 50 gram walnoten
– 200 gram creme fraiche
– 2 eieren
– springvorm
– boter

Bereiding
Ontdooi de bladerdeeg.
Verwarm de oven voor op 220 graden.
Rooster de pijnboompitten en walnoten.
Snipper de ui fijn.

Doe de spinazie in een steelpan met wat water en ontdooi dit.
Fruit de ui in een koekepan. Voeg het rundergehakt toe en bak het rul. Voeg de paprikapoeder toe. Roer alles goed om en laat het op een zacht vuurtje staan.
Klop de eieren los en voeg de creme fraiche toe. Meng de creme fraiche en het ei tot alle klonten verdwenen zijn.
Laat de spinazie helemaal uitlekken, druk de spinazie nog wat aan in de zeef om het overtollige water eruit te krijgen.
Beboter de springvorm en bekleed deze met het bladerdeeg.
Als de spinazie uitgelekt is voeg deze samen bij het vleesmengsel en roer het goed om.
Voeg het vlees/spinazie mengsel toe in de springvorm met het bladerdeeg.
Doe daar boven op het creme fraiche mengsel. Strooi de geroosterde pijnboompitten en walnoten eroverheen. Vouw het bladerdeeg naar binnen.

Doe de ovenschotel voor 20 minuten in de oven.

Hoofdgerecht voor 3-4 personen
Bereidingstijd: 40 minuten
Oventijd: 10-15 minuten

– 500 gram gehakt
– 1 kilo aardappels
– 2 uien
– 250 gram tomaten
– 750 gr. spitskool
– 1 bekertje creme fraiche
– 50 gram roomboter
– 20 gram milde paprikapoeder
– 1 groentebouillon blokje in 1dl warm water
– 1 tl majoraan/marjolein
– 2 el vloeibare roomboter
– zout en peper

Voorbereiding:Schil de aardappels en kook deze gaar. Snijd de uien fijn. Haal de kern uit de spitskool, snij de dikke delen van het blad eruit. Snij hetgeen wat over is in kleine stukken.

Snijd de tomaten ondiep kruislings in vanaf de onderzijde bijna helemaal naar boven. Kook water en dompel de tomaten voor 1 minuut in het kokende water. Haal ze eruit en laat ze direct koelen met de koude kraan. Het vel kan er nu zonder probleem afgehaald worden.

Bereiding:
Smelt de boter in de pan, fruit het ui en voeg het gehakt toe met de paprikapoeder. Bak het rul. Snijd de gare aardappels in dikke plakken.

Voeg daarna de tomaten, spitskool, bouillon, majoraan/marjolein en peper toe bij het gehaktmengsel. Voeg eventueel zout toe. Laat het gehakt mengsel zonder deksel pruttelen voor 20 a 25 minuten.

Voeg de creme fraiche toe, roer dit er goed doorheen. Proef het even en voeg eventueel wat extra kruiden toe.

Verwarm de oven voor op 250 graden.
Vet een ovenschaal in. Begin met de bodem te bekleden met aardappelplakken en dan een laag gehaktmengsel met daarop weer een laag met aardappelplakken dit doe je toe alles op is. De bovenste laag moet van aardappelplakken zijn.

Smelt de boter en giet dit over de bovenste laag aardappels.

Zet de ovenschotel in de oven voor 10-15 minuten tot de aardappels wat bruin zijn geworden aan de bovenzijde.

Dit recept aardappel ovenschotel recept is met gehakt, tomaten en champignons. Het is erg lekker en zeker een aanrader om een keer te proberen.

Hoofdgerecht voor 3-4 personen
Bereidingstijd: 40 minuten
Oventijd: 10-15 minuten

– 500 gram gehakt
– 1 kilo aardappels
– 2 uien
– 250 gram tomaten
– 250 gram champignons
– 1 bekertje zure room
– 50 gram roomboter
– 20 gram milde paprikapoeder
– 1 groentebouillon blokje in 1dl warm water
– 1 tl majoraan/marjolein
– 2 el vloeibare roomboter
– zout en peper

Voorbereiding:

Schil de aardappels en kook deze gaar. Snijd ze in dikke plakken. Snijd de uien fijn. Snijd de champignons in plakjes.
Snijd de tomaten ondiep kruislings in vanaf de onderzijde bijna helemaal naar boven. Kook water en dompel de tomaten voor 1 minuut in het kokende water. Haal ze eruit en laat ze direct koelen met de koude kraan. Het vel kan er nu zonder probleem afgehaald worden.

Bereiding:

Smelt de boter in de pan, fruit het ui en voeg het gehakt toe met de paprikapoeder. Bak het rul.

Voeg daarna de tomaten, champignons, bouillon, majoraan/marjolein en peper toe. Voeg eventueel zout toe. Laat het gehakt mengsel zonder deksel pruttelen voor 20 a 25 minuten.

Voeg de zure room toe, roer dit er goed doorheen. Proef het even en voeg eventueel wat extra kruiden toe.

Verwarm de oven voor op 250 graden.
Vet een ovenschaal in. Begin met de bodem te bekleden met aardappelplakken en dan een laag gehaktmengsel met daarop weer een laag met aardappelplakken dit doe je toe alles op is. De bovenste laag moet van aardappelplakken zijn.

Smelt de boter en giet dit over de bovenste laag aardappels.

Zet de ovenschotel in de oven voor 10-15 minuten tot de aardappels wat bruin zijn geworden aan de bovenzijde.

Met dank aan: KisMagyar

Dit is een recept om een gehakt ovenschotel te maken met spinazie, spekjes en pijnboompitjes. Er worden 3 soorten vlees bij gedaan, gehakt, spekjes en hamplakjes. Lekker voor de vlees liefhebber.

Bereidingstijd: 20 minuten
Oventijd: 20 minuten

Ingrediënten

– 10 vellen bladerdeeg
– 125 gram spekjes
– 125 gram rundergehakt
– 50 gram schouderham plakjes
– 300 gram diepvries spinazie
– 2 el paprikapoeder
– 1 ui
– 50 gram pijnboompitten
– 200 gram creme fraiche
– 2 eieren
– springvorm
– kwart runderbouillon blokje
– boter
– peper

Bereiding

Verwarm de oven voor op 220 graden.
Rooster de pijnboompitten. Snij de schouderham plakjes in blokjes.
Snipper de ui fijn.

Doe de spinazie in een steelpan met wat water en ontdooi dit.
Fruit de ui in een koekepan. Voeg het rundergehakt toe en bak het rul en voeg de spekjes en schouderham plakjes toe. Als de spekjes wat gebakken (niet uitgebakken!) zijn voeg dan de paprikapoeder toe. Roer alles goed om en laat het op een zacht vuurtje staan.
Klop de eieren los en voeg de creme fraiche toe. Meng de creme fraiche en het ei tot alle klonten verdwenen zijn. Maak het bouillon blokje fijn en voeg dit toe aan het creme fraiche/ei mengsel samen met wat peper. Meng dit goed door elkaar.
Laat de spinazie helemaal uitlekken, druk de spinazie nog wat aan in de zeef om het overtollige water eruit te krijgen.
Beboter de springvorm en bekleed deze met het bladerdeeg.
Als de spinazie uitgelekt is voeg deze samen bij het vleesmengsel en roer het goed om.
Voeg het vlees/spinazie mengsel toe in de springvorm met het bladerdeeg.
Strooi de geroosterde pijnboompitten eroverheen. Doe daar boven op het creme fraiche mengsel en vouw het bladerdeeg naar binnen.

Doe de schotel voor 20 minuten in de oven zonder ventilator.

Een recept met lekker veel vlees en geen groentes. Ideaal als je niet van groentes houd! Echt iets voor de vlees liefhebber. Deze gehakt ovenschotel is lekker gekruid en wordt afgedekt onder een laagje filodeeg.

Hoofdgerecht: 2-3 personen
Bereidingstijd: 15 minuten
Oventijd: 45 minuten

Ingrediënten

– 500 gr. gehakt
– 50 gr. rozijnen
– 12 vellen filodeeg
– 1 klein blikje tomatenpuree
– 2 knoflooktenen
– 1 ui
– 1 tl kaneelpoeder
– 1 tl kerriepoeder
– 2 tl komijnpoeder
– 3 el koriander blad
– mespuntje kruidnagelpoeder
– boter
– 2 el olie

Voorbereiding

Ontdooi de filodeeg op tijd.
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Pen en snipper de ui en knoflook.

Bereiding

Fruit de ui en knoflook in een pan en bak het gehakt rul.
Voeg de kruiden, tomatenpuree en rozijnen toe.
Laat dit een paar minuten sudderen.
Breng het op smaak met zout en peper.

Vet de ovenschaal in en bekleed te schaal met de vellen filodeeg laat voldoende filodeeg over de rand heen hangen.

Schep het gehaktmengsel in de schaal en doe het in de oven voor 45 minuten. Let op als de filodeeg te bruin wordt de schaal afdekken met aluminiumfolie.

Eets smakeljk!

Een receptje gemaakt met gnocchi deze keer. Gnocchi is lekker te combineren met gehakt, spinazie en creme fraiche. We hebben dit al eens vaker gemaakt en is een blijvertje voor ons.

Hoofdgerecht voor 3-4 personen

Oventijd: 25 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten

Ingredienten

– 500 gr gnocchi
– 300 gr rundergehakt
– 225 gr diepvries spinazie
– 200 gr creme fraiche
– 175 gr kaas, geraspt
– 30 gr pijnboompitten
– 1 bouillonblokje
– halve ui
– 1 teen knoflook
– 1 el olie
– 1 el bloem

Voorbereiding

Rasp de kaas. Pel en snipper de ui en de knoflook. Verwarm de oven voor op 200 graden.

Bereiding

Verwarm de spinazie in een pannetje met wat water.
Verwarm olie in een pan en bak het gehakt los. Voeg de ui en knoflook toe en bestuif het geheel met bloem. Bak het mengsel enkele minuten.
Voeg 300ml water, de creme fraiche en het bouillonblokje bij het gehakt.
Breng het aan de kook en laat het op zacht vuur 5 minuten sudderen.
Giet de spinazie af als deze klaar is.
Doe de helft van de kaas bij de gehaktsaus.
Breng het geheel op smaak met peper en zout.

Vet een ovenschaal in en doe de gnocchi en de spinazie erin. Giet de gehaktsaus eroverheen. Bestrooi het geheel met de rest van de kaas en de pijnboompitten.
Doe de schotel 25 minuten in de oven waarvan de laatste 5 minuten met ventilator aan.

Ik dacht laat ik eens compleet iets anders doen met gehakt dan macaroni, spaghetti, gehaktballen, hamburgers . Dat wordt het 9 van de 10 keer toch wel.

Na even googlen, ben ik op onderstaand recept gestuit en wat is dat verrassend lekker! Ik wist absoluut niet dat banaan en rozijnen met deze combinatie er zo mooi uit zouden komen.

Het recept is net uit de ovengehaald, de grill is even iets te hard gegaan met 10 minuten erin. Maar dit zijn alleen de uitstekende punten van de tortilla chips.

Dit wordt een blijvend gerechtje voor ons.

Recept:

• 500 gr. gehakt
• 1 ui gesnipperd
• 2 teentjes knoflook, klein gesneden
• 2 theelepels chilipoeder
• 1 theelepel gemalen koriander
• 0,5 theelepel kaneelpoeder
• 1 blikje tomaten stukjes
• 2 eetlepels rozijnen
• Tortillachips naturel
• 100 gr. Jonge kaas geraspt
• 1 banaan, in plakjes gesneden
• Ovenschaal

In plaats van tomatenstukjes uit een blik te gebruiken kan je ook 2 tomaten in stukjes snijden en 1 blikje tomatenpuree en een scheut water gebruiken.

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Snijd de ui en knoflook klein. Snijd de banaan in plakjes. Fruit de knoflook en ui in de pan voor een paar minuten. Voeg het gehakt toe en bak dit rul.
Voeg de tomatenblokjes, de kruiden, rozijnen en banaan toe aan het gehakt. Laat het ongeveer 15 minuten pruttelen.
Pak de ovenschaal en doe het gehaktmengsel erin. Doe de tortillachips erop en strooi de kaas daaroverheen.

Zet het in de voorverwarmde oven voor een 10-15 minuten tot de kaas goed is gesmolten.

Gisteravond een lekker recept gemaakt voor een lasagna.

Hoofdgerecht 4 personen:
Bereiding: 40-60 minuten

– 500 gr. gehakt
– 1 ui, gesnipperd
– 1 pak lasagnabladen
– 2 tomaten, in stukjes
– 1 blikje tomatenpuree
– 1 pak a 500 ml gezeefde tomaten
– 150 ml creme fraiche
– 150 gr. geraspte kaas
– 1 el paprikapoeder
– 2 teentjes knoflook, geperst
– 2 el basilicum

Voor de bechamelsaus:
– 500ml melk
– bloem
– olijfolie
– peper
– nootmuskaat

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Fruit de ui. Voeg hierbij het gehakt toe en bak deze rul.
Voeg de paprikapoeder, knoflook, basilicum en tomatenpuree toe roer dit geheel goed door. Doe dan de stukjes tomaat en gezeefde tomaat erbij.
Laat dit 10 minuten zachtjes pruttelen.

Voor de bechamelsaus moet je 50 ml olijfolie in een steelpan doen. Voeg hierbij bloem toe totdat het een dikke en droge massa is geworden. Voeg dan een scheutje melk toe en roer dit weer tot een glad geheel doe dit totdat de melk op is. Voeg naar smaak de peper en nootmuskaat toe.
Laat de bechamelsaus een tijdje pruttelen met regelmatig roeren totdat het een mooie dikke saus is geworden.

Voeg bij de tomatensaus de creme fraiche toe. Laat dit even pruttelen.

Vet nu een braadslee in en begin een bodempje bechamelsaus erin te scheppen, daarbovenop een laag tomatensaus en dan bedekken met lasagnabladeren. Herhaal dit totdat er een rand van ongeveer 1 cm overblijft aan de bovenkant van de schaal. Op de bovenste laag voeg je de resterende bechamelsaus toe en de geraspte kaas.

Zit dit geheel voor 25 minuten in de oven.