Een verrassend lekkere bladerdeeg groente vlees ovenschotel! Dit recept heb ik via mijn schoonmoeder verkregen. Het is wel een erg vullende schotel door de bladerdeeg, vlees en ei.
Deze ovenschotel is ook erg lekker met reepjes ham en chorizo. Probeer dat maar eens!

Recept bladerdeeg groente vlees ovenschotel

Hoofdgerecht: 4 personen

Ingrediënten:
– 12 plakjes bladerdeeg
– 1 broccoli
– 2 a 3 eieren gekookt
– 400 gr. los gebakken gehakt
– plakjes kaas

Bereiding
Verwarm de oven voor op 220 graden.
Bladerdeeg plakjes ontdooien. Bekleed een vuurvast schaaltje ermee. Laat het bladerdeeg over de randen hangen.
Broccoli net gaar koken en kook de eieren.
Vul de ovenschaal met brocoli, plakjes ei, rul gebakken gehakt, plakjes kaas.
Alles in laagjes op elkaar stapelen tot het op is.
Bladerdeeg dichtmaken en de randjes goed aandrukken. Bestrijken met ei.
Doe de schotel in de oven voor 25 minuten op 220 graden.

Tip:
In plaats van gehakt, ook lekker met reepjes ham en blokjes gerookte chorizo.

Dit warme hoofdgerecht heeft een lekkere frisse bite door de ijsbergsla en tomaat.
Met een twist van mezelf erin maakt dit de tortilla’s ala Webby.
In een handomdraai staat dit op tafel, ideaal als je niet veel tijd of zin hebt om te koken.

Ik raad aan om dit met creme fraiche te eten, dit maakt het geheel nog wat frisser.

Recept tortilla’s ala Webby

Hoofdgerecht 2 personen

Ingrediënten

• 1 pak tortillas
• 300 gr rundergehakt
• 1 teen knoflook
• paar champignons
• 2 eieren
• 1 tomaat, in blokjes
• 0,5 krop ijsbergsla
• basilicum
• peterselie
• peper

Voorbereiden:
Snij de ijsbergsla in reepjes.

Bereiden:
Fruit de knoflook in de wok, doe het gehakt erbij en bak het rul, doe hierbij de eieren in de pan en roerbak het geheel.
Wanneer de eieren gaar zijn voeg je de champignons, tomaat, basilicum, peper, peterselie toe. Bak alles nog een paar minuten door.
Bereid de tortillas volgens de gebruiksaanwijzing.
Schep de ijsbergsla op de warme tortillas, verdeel hierna het gehaktmengsel eroverheen (voeg eventueel mayonaise toe) en rol de tortillas op.

Tip:
Lekker met mayonaise of creme fraiche.

Als je groentes niet zo lekker vind en niet zo van koken houd dan is dit het ideale recept. Lekker, simpel en weinig groentes.

Hoofdgerecht 2-3 personen
Bereidingstijd: 30 min

– 500gr. gehakt
– 100ml melk
– tagliatella
– 1 ui
– marjoraan / marjolein
– 150gr. kaas
– gebakken uitjes
– 1 groentebouillon blokje
– peper/zout

Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Pel en snipper de ui.

Bak het gehakt rul in de pan.  Voeg de ui en de marjolein toe bij het gehakt en meng dit goed. Voeg 300 ml water toe en 100 ml melk en roer het groentebouillon blokje erdoor. Breng het aan de kook en zet daarna het vuur zachter.
Breek de tagliatelle klein en verdeel dit op de bodem van de ovenschaal.
Doe het gehaktmengsel daarboven op en bestrooi het geheel met kaas en gebakken uitjes.
Zet de schaal voor 15-20 minuten in de oven

Een geslaagde gehaktbal recept wat ik onlangs heb geprobeerd. Niet sponsig maar wel sappig genoeg.. Erg lekker! Een aanrader voor iedereen als die gehaktballen gaat maken.
Hoofdgerecht
Bereidingstijd 30-60 minuten

Ingredienten
– 500 gr. gehakt
– 1 beschuit
– scheutje koffieroom
– ui, gesnipperd
– mosterd
– 1 el ketjap manis
– zwarte peper
– 1 tl nootmuskaat
– 0,5 tl gemalen kruidnagel
-1 ei

Bereiding:

Meng alle ingredienten goed door elkaar.
Vorm er daarna 4 ballen van.
Flinke klont boter in de pan laten smelten. Voeg de ballen toe.
Goed aanbakken aan alle zijdes. Zet het vuur lager en laat het een uur sudderen, met regelmatig keren.

Lekker met aardappelpuree en groente naar keuze.

Eets smakelijk|!

Gehakt met pindasaus is geen goede combinatie.
Ik heb dit onlangs ondervonden met een receptje wat ik ergens op het web had gevonden.

Je kan net zo goed opgewarmde pindakaas eten naar mijn mening. De gehakt verdwijnt achter de smaak en het word een hopeloos prutje op het bord met rijst…
Ik heb nog geprobeert het wat meer te kruiden en meer smaak te geven maar dit lukte niet zoals gewenst.

Misschien had ik mijn dag niet dat kan natuurlijk.
Maar de meeste dingen wat ik maak, en nu wil ik niet arrogant overkomen, mislukken over het algemeen niet.

Ik hou van pindasaus en van gehakt maar samen… NEE.

Ik dacht laat ik eens compleet iets anders doen met gehakt dan macaroni, spaghetti, gehaktballen, hamburgers . Dat wordt het 9 van de 10 keer toch wel.

Na even googlen, ben ik op onderstaand recept gestuit en wat is dat verrassend lekker! Ik wist absoluut niet dat banaan en rozijnen met deze combinatie er zo mooi uit zouden komen.

Het recept is net uit de ovengehaald, de grill is even iets te hard gegaan met 10 minuten erin. Maar dit zijn alleen de uitstekende punten van de tortilla chips.

Dit wordt een blijvend gerechtje voor ons.

Recept:

• 500 gr. gehakt
• 1 ui gesnipperd
• 2 teentjes knoflook, klein gesneden
• 2 theelepels chilipoeder
• 1 theelepel gemalen koriander
• 0,5 theelepel kaneelpoeder
• 1 blikje tomaten stukjes
• 2 eetlepels rozijnen
• Tortillachips naturel
• 100 gr. Jonge kaas geraspt
• 1 banaan, in plakjes gesneden
• Ovenschaal

In plaats van tomatenstukjes uit een blik te gebruiken kan je ook 2 tomaten in stukjes snijden en 1 blikje tomatenpuree en een scheut water gebruiken.

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Snijd de ui en knoflook klein. Snijd de banaan in plakjes. Fruit de knoflook en ui in de pan voor een paar minuten. Voeg het gehakt toe en bak dit rul.
Voeg de tomatenblokjes, de kruiden, rozijnen en banaan toe aan het gehakt. Laat het ongeveer 15 minuten pruttelen.
Pak de ovenschaal en doe het gehaktmengsel erin. Doe de tortillachips erop en strooi de kaas daaroverheen.

Zet het in de voorverwarmde oven voor een 10-15 minuten tot de kaas goed is gesmolten.

Gisteravond was het weer tijd om lasagna te maken met eigen gemaakt pasta. Lekkerder kan niet! De hoeveelheden zijn veelst te veel voor 1 lasagna, ik heb nu de overige bladen maar ingevroren voor een volgende keer.

Deeg voor de lasagne

Het deeg moet nog vele maler dunner gemaakt worden. Als voorbeeld voor de dikte kan je een pak kant en klare lasagna bladen er naast leggen om de dikte en grote te bepalen.

Gebruik lekker veel bloem om het minder plakkerig te maken.

Het tomatenprutje:

Deze kan je opzetten terwijl je aan het wachten bent op het rijzen van het deeg. Dit moet 10 a 15 minuten pruttelen.
De bechamelsaus heeft ook even tijd nodig deze kan je dus ook alvast opzetten en laten pruttelen.

Het kokende water voor de lasagnabladen, deze bladen moeten maar 2 tot 5 minuten gekookt te worden.

De bladen zijn gekookt en liggen samen met de bechamelsaus en tomaten saus in de ovenschaal (Alleen ik was te enthousiast met de hoeveelheid bechamelsaus als eerste laag)
En nu is het bijna klaar om 20-25 minuten in de oven op 200 graden te verdwijnen.

Dan gaat de geraspte kaas eroverheen. Het lijkt erg veel maar het smelt helemaal weg.

Lasagna is net uit de oven alleen even iets te vol gedaan maarja bakpapier eronder en het is weer makkelijk op te ruimen.

Eets smakelijk!

Gisteravond een lekker recept gemaakt voor een lasagna.

Hoofdgerecht 4 personen:
Bereiding: 40-60 minuten

– 500 gr. gehakt
– 1 ui, gesnipperd
– 1 pak lasagnabladen
– 2 tomaten, in stukjes
– 1 blikje tomatenpuree
– 1 pak a 500 ml gezeefde tomaten
– 150 ml creme fraiche
– 150 gr. geraspte kaas
– 1 el paprikapoeder
– 2 teentjes knoflook, geperst
– 2 el basilicum

Voor de bechamelsaus:
– 500ml melk
– bloem
– olijfolie
– peper
– nootmuskaat

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Fruit de ui. Voeg hierbij het gehakt toe en bak deze rul.
Voeg de paprikapoeder, knoflook, basilicum en tomatenpuree toe roer dit geheel goed door. Doe dan de stukjes tomaat en gezeefde tomaat erbij.
Laat dit 10 minuten zachtjes pruttelen.

Voor de bechamelsaus moet je 50 ml olijfolie in een steelpan doen. Voeg hierbij bloem toe totdat het een dikke en droge massa is geworden. Voeg dan een scheutje melk toe en roer dit weer tot een glad geheel doe dit totdat de melk op is. Voeg naar smaak de peper en nootmuskaat toe.
Laat de bechamelsaus een tijdje pruttelen met regelmatig roeren totdat het een mooie dikke saus is geworden.

Voeg bij de tomatensaus de creme fraiche toe. Laat dit even pruttelen.

Vet nu een braadslee in en begin een bodempje bechamelsaus erin te scheppen, daarbovenop een laag tomatensaus en dan bedekken met lasagnabladeren. Herhaal dit totdat er een rand van ongeveer 1 cm overblijft aan de bovenkant van de schaal. Op de bovenste laag voeg je de resterende bechamelsaus toe en de geraspte kaas.

Zit dit geheel voor 25 minuten in de oven.

Een snel gerechtje met gehakt, pasta, tomaat en mais. Daarbij wat Italiaanse kruiden voor de smaak.

Hoofdgerecht 2 personen
Bereiden: 20 minuten

Ingrediënten

– 500 gr. gehakt
– 300 gr. vlinderpasta
– 1 pak gezeefde tomaten
– 250 gr. mais, blik
– 2  eieren
– 1 el oregano
– 2 el basilicum
– peper
– 1 tl uienpoeder
– 1 el dragon

Bereiding

Zet een grote pan water op voor de pasta en kook deze volgens de verpakking gaar.
Bak het gehakt rul. Voeg hierbij de gezeefde tomaat toe en de uitgelekte mais. Laat dit een paar minuten pruttelen.
Voeg de kruiden toe bij het gehaktmengsel.

Bak de eieren tot deze helemaal gestold zijn. Serveer de eieren bovenop de pasta en gehaktmengsel.

Een lekker snel receptje om met tortilla’s met gehakt en tomaat te maken. Wel een leuke twist is de cacoapoeder in dit receptje.
Ik vind het altijd wel weer een nadeel met tortilla’s dat het zo’n knoei bende wordt. Maar zo af en toe is het heerlijk, snel en makkelijk.

Hoofdgerecht 4 personen
20 minuten bereiding

Ingrediënten

– 2el olie
– 2 uien, gesnipperd
– 500 gr. rundergehakt
– 400 gr. tomaat in blokjes
– 1 tl cacoapoeder
– 8 tortilla wraps
– 1 krop ijsbergsla
– 1 blik mais, uitgelekt
– 125 ml zure room
– 150gr. kaas, geraspt

Bereiding

Fruit de ui glazig. Voeg het gehakt toe bij de ui en bak het rul. Voeg de tomaat en cacoapoeder toe, laat dit geheel pruttelen.

Verwarm de tortilla’s volgens de aanwijzigingen op de verpakking.
Breng het gehaktmengsel op smaak met zout en peper. Schep het gehakt, wat sla, mais en geraspte kaas op de tortilla’s en rol ze op.
Schep wat zure room naar smaak op de tortilla’s.