Een snel recept, kip pesto met groente en mie, welke in mum van tijd op tafel staat. Het is gezond en ook nog eens snel!

Recept

Bereidingstijd: 10 – 15 minuten
Ingrediënten
Hoofdgerecht: 3-4 personen

• 400 gr. kipfilet
• 400 gr. roerbak mix met champignons
• 6 – 7 mie nestjes
• 3 tl pesto tomaat
• 125gr. amandelen ongezouten

Bereiding

Zet een pan water op voor de mie en bereid deze volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Snijd de kipfilet klein. Zet een wok op het vuur met olie.
Voeg de kip en amandelen toe in de wok en bak de kip gaar.
Voeg daarna de roerbak mix toe aan het geheel en roer het geheel goed om. Als de groentes gaar zijn voeg de pesto toe en zet het vuur laag en laat dit een paar minuten pruttelen.

Serveer het geheel met de mie op tafel.

Eet smakelijk!