Hieronder een post welke ik nog niet had meegenomen van mijn oude blog.
Voor het Recept ben ik een tijdje op zoek geweest en dit vind ik wel een geslaagde. Het rijzen was bij mij niet goed gegaan, waardoor de stokbrood niet echt luchtig was zoals het hoort. Binnenkort ga ik een nieuwe poging wagen als ik wat meer geduld heb.
Vanavond geblenderd, is toch wel een bom zo na het avondeten maar wel lekker!
– ongeveer 300-400 gr aardbei
– 2 bananen
Dit is genoeg voor 600 ml drinkbaar fruit.
Een kiwi smoothie met yoghurt is lekker en verfrissend. Zeker een lekkere energie boost krijg je hiervan!
– 4 kiwis
– 3 el suiker (als je niet van zuur houd)
– 200-250ml yoghurt
Voor ongeveer 2 glazen ter grote van wat op de foto te zien is.
Een bananashake
– 2 bananen
– 200-250ml yoghurt
Doe de ingredienten in de blender en geniet ervan!
Een lekker snel receptje om met tortilla’s met gehakt en tomaat te maken. Wel een leuke twist is de cacoapoeder in dit receptje.
Ik vind het altijd wel weer een nadeel met tortilla’s dat het zo’n knoei bende wordt. Maar zo af en toe is het heerlijk, snel en makkelijk.
Hoofdgerecht 4 personen
20 minuten bereiding
– 2el olie
– 2 uien, gesnipperd
– 500 gr. rundergehakt
– 400 gr. tomaat in blokjes
– 1 tl cacoapoeder
– 8 tortilla wraps
– 1 krop ijsbergsla
– 1 blik mais, uitgelekt
– 125 ml zure room
– 150gr. kaas, geraspt
Fruit de ui glazig. Voeg het gehakt toe bij de ui en bak het rul. Voeg de tomaat en cacoapoeder toe, laat dit geheel pruttelen.
Verwarm de tortilla’s volgens de aanwijzigingen op de verpakking.
Breng het gehaktmengsel op smaak met zout en peper. Schep het gehakt, wat sla, mais en geraspte kaas op de tortilla’s en rol ze op.
Schep wat zure room naar smaak op de tortilla’s.
Pindasaus zonder pindakaas maar met echte pinda’s. Het lekkere van deze saus is dat de pinda wat groffer is.
– 250 gr ongezouten pinda’s
– 400ml kokosmelk
– 3 el ketjap asin
– 2 el chilisaus
– 2 el bruinesuiker
Rooster de pinda’s in een droge hete kokenpan. Hak de nootjes daarna fijn (of gebruik een vijzel).
Verwarm de ingredienten voor de pindasaus en laat deze al roerend 10 minuten zachtje koken.
Een pindasaus welke na vele malen gemaakt te zijn steeds weer iets is veranderd.
De hoeveelheid sambal kan ook wel iets minder als je niet van te scherp houd.
– 4 el pindakaas
– 2 teentjes knoflook
– 1 ui gesnipperd
– 1 dl water
– 2 el ketjap manis
– 4 el cintroensap
– 4 el suiker
– 3 tl sambal
– 1 tl gemberpoeder
Fruit de knoflook en ui. Voeg de pindakaas toe en de helft van het water, roer dit geheel tot een glad mengsel. Voeg de rest van het water en de ingredienten toe.
Laat dit enkele minuten zachtjes pruttelen.
Een lekkere simpele kip. Wel een vreemde combinatie op het eerste gezicht.
Door de hoeveelheid melk kookt de kip voor de onderste helft en braad de bovenste helft.
Hoofdgerecht voor 4 personen
– 1 hele kip van 1,5 kilo
– peper een zout
– 125gr. boter
– olijfolie
– 0,5 kaneelstokje
– 1 handvol verse salie, alleen blad
– 2 citroen schillen
– 10 knoflooktenen, ongepeld
– 6 dl melk
Verwarm de oven voor op 190 graden.
Bestrooi de kip rondom royaal met peper en zout en braad hem in de pan in boter en olijfolie aan alle kanten mooi goudbruin.
Doe de kip in de ovenschotel samen met de rest van de ingrediënten, giet over de kip nog een beetje melk en citroen.
Doe de kip in de oven voor 1,5 uur en bedruip hem af en toe met het kookvocht.
Serveer deze kip met gekookte spinazie of andere groente en wat aardappelpuree.
Met dank aan Jamie Oliver.
Helaas was de schotel niet meer bestand tegen de hitte en hebben we een gedeelte dus ook niet opgegeten.
Een heerlijke lasagna, dit recept is, hier te vinden
