Een simpele lekkere kwarktaart uit een pakje. Ik ben normaal niet van de pakjes maar taarten maken is niet mijn ding.

Gek genoeg is er in het dorpje hier een C1000 welke maar 2 merken verkoopt voor naturel kwark… en 20 verschillende smaken met kwark verkoopt, aardbei, mango, banaan etcetcetc.

Dit was bijna nog een hele zoektocht geworden. De naturel kwark staat dan ook niet aan het “begin” van de smaakjes kwark maar ergens tussen de vla en yoghurt in.

De ingredienten:
– ongeklopte slagroom
– franse kwark
– een handje vol aardbeien
– 1 mix voor kwarktaart

Na ruim 3 uur in de koelkast te hebben gestaan en met de garnering erop is dit het resultaat geworden:

Een simpele lekkere appeltaart uit een pakje.
2de maal dat ik dit ooit heb gemaakt. Appeltaart is geen kunst aan zegt men altijd maar ik vond het nog wel spannend of deze was gelukt of niet.

De ingredienten:
– 1 pak mix voor appeltaart
– 1 kilo appels
– suiker
– kaneel
– rozijnen

De taart is net uit de oven. Ik durfde nog niet de rand eraf te halen.

Maar het is gelukt!

Alles gedaan volgens het receptje op de pak alleen 1 ding erbij gevoegd en dat is parneermeel dit schijnt het vocht beter op te nemen van de appels en dan kan de bodem garen.

Deze keer een kip sate gemaakt zonder kant en klare pindakaas. Met dit recept heb ik de pinda’s zelf gemalen en de sate saus gemaakt.

Hoofdgerecht 2 personen

– 350 gr. kipfilet, in reepjes
– 150 gr. pandanrijst
– 1 komkommer
– 1 el witte wijnazijn
– 2 el olie

Voor de pindasaus:
– 270 gr. ongezouten pinda’s
– 150 ml ketjap manis
– 100 ml ketchup
– 2 el sambal badjak

Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schaaf de komkommer in plakjes of lange linten. Marineer de komkommer in de wijnazijn en voeg zout en versgemalen peper naar smaak toe.

Breng de kipreepjes op smaak met zout en versgemalen peper.
Vermaal de pinda’s tot kleine stukjes met een blender of met de hand.
Maak het niet te fijn je wilt wel stukjes in je gerecht hebben. (anders kan je net zo goed pindakaas gebruiken)

Verhit de olie in een braadpan en bak de kipreepjes goudbruin. Voeg de ketjap, de ketchup en 150 ml water toe en breng aan de kook.
Draai het vuur laag en stoof de kip 15 minuten.

Roer de pinda’s erdoor en meng het geheel goed.
Breng het geheel op smaak met sambal.
Laat de kip nog 5 minuten zachtjes pruttelen.

Serveer de kip met de rijst en de komkommersalade.

Ik heb onderstaand recept voor het maken van lasagne bladen gebruikt voor de hoeveelheid wat te zien is op de foto. Ik had er verder niet bij nagedacht dat dit natuurlijk VEEL te veel is voor 1 lasagne.

Recept

Ingrediënten

– 200 gr. tarwe griesmeel
– 200 gr. tarwebloem
– 0,5 tl zout
– 4 eieren
– 35 ml water
– 35 ml olijfolie

Als je niet te veel wilt maken dan zou ik de hoeveelheden grofweg door 3 delen.

Doe de tarwebloem, tarwegriesmeel en de zout in een beslagkom.

Klop de eieren los in een bakje en voeg daarna water en olie toe.
Voeg het eiermengsel toe in de beslagkom.
Kneed het geheel ongeveer 10 minuten.
Waarschijnlijk moet je meer bloem toevoegen om het minder plakkerig te maken. (een klein beetje is goed dan is het straks nog goed plat te rollen)
Laat het geheel 20 minuten rijzen onder een theedoek of folie.

Rol het geheel goed plat. Haal er de gewenste vormen uit.
Als voorbeeld kan je kant en klare lasagnabladen nemen om de dikte en vorm te bepalen.

Kook 1 blad tegelijk voor 2 tot 5 minuten in gezouten water.
Klaar om op de lasagna te gaan!

Gisteravond was het weer tijd om lasagna te maken met eigen gemaakt pasta. Lekkerder kan niet! De hoeveelheden zijn veelst te veel voor 1 lasagna, ik heb nu de overige bladen maar ingevroren voor een volgende keer.

Deeg voor de lasagne

Het deeg moet nog vele maler dunner gemaakt worden. Als voorbeeld voor de dikte kan je een pak kant en klare lasagna bladen er naast leggen om de dikte en grote te bepalen.

Gebruik lekker veel bloem om het minder plakkerig te maken.

Het tomatenprutje:

Deze kan je opzetten terwijl je aan het wachten bent op het rijzen van het deeg. Dit moet 10 a 15 minuten pruttelen.
De bechamelsaus heeft ook even tijd nodig deze kan je dus ook alvast opzetten en laten pruttelen.

Het kokende water voor de lasagnabladen, deze bladen moeten maar 2 tot 5 minuten gekookt te worden.

De bladen zijn gekookt en liggen samen met de bechamelsaus en tomaten saus in de ovenschaal (Alleen ik was te enthousiast met de hoeveelheid bechamelsaus als eerste laag)
En nu is het bijna klaar om 20-25 minuten in de oven op 200 graden te verdwijnen.

Dan gaat de geraspte kaas eroverheen. Het lijkt erg veel maar het smelt helemaal weg.

Lasagna is net uit de oven alleen even iets te vol gedaan maarja bakpapier eronder en het is weer makkelijk op te ruimen.

Eets smakelijk!

Dit is een receptje om zelf kruidenboter te maken met boter en kruiden. Dit recept gebruik ik ook wel bij Kip met kruidenboter, kaas en pijnboompitten . Erg lekker bij dat recept of om een stokbroodje ermee in te smeren.
Hierbij maakt het denk ik ook niet uit of je halverine of roomboter gebruikt voor dat gerecht de smaak verdwijnt erin.

– 125 gr. halverine of roomboter
– 1 el peterselie, (gedroogd)
– 1 el dragon (gedroogd)
– 1 el bieslook (gedroogd)
– 1 a 2 tl knoflookpoeder of 1 teentje knoflook geperst
– 1 tl citroensap
– peper

Doe de kruiden in  een kommetje. Doe de citroensap hierbij en meng het geheel. Doe dan stuk bij stuk de boter erbij en meng het goed door elkaar.
Is de boter nog te hard om te mengen? dan laat je het nog even op kamertemperatuur komen.

Eet smakelijk!

Een lekker receptje voor gestoofde riblappen.

 

Hoofdgerecht: 2-4 personen
Bereiding: 15 minuten, 2-3 uur stoven.

– 0,5-1 kilo riblappen
– 2 peperkorrels
– boter
– 1 tomaat, in grote stukken
– 0,5 l runderbouillon
– 1 laurierblad
– 2 kruidnagels
– 1 el mosterd

Bereiding:

Bestrooi de riblappen met zout en peper. Doe de olie in een jus- of hapjes pan of wok kan natuurlijk ook en schroei de riblappen dicht aan beide kanten.
Bak de uitjes even mee met het vlees en blus het geheel af met de bouillon.
Voeg de rest van de ingredienten toe en schep het geheel even om.
Leg de deksel op de pan en laat het vlees komende 2,5 – 3 uur stoven.

Lekker met aardappelpuree. (niet uit een zakje!)

Een lekkere kaassaus voor bij de groentes.

 
– 150 gr. oude kaas, geraspt
– 2 el tarwebloem
– olijfolie
– melk
– peper
– 1 tl mosterd
– 1 tl bieslook

Doe de olijfolie in een pannetje meng de bloem erbij tot dit een droog geheel is. Doe dan een scheut melk erbij en meng dit weer goed met elkaar. Is de saus te dik dan doe je er nog wat melk bij is het te dun kan je het indikken met een beetje bloem. Laat het geheel opwarmen maar laat het niet koken! Voeg dan de kaas toe en laat dit al roerend smelten.
Voeg dan de mosterd met de bieslook toe, laat het geheel op een rustig vuurtje staan met af en toe roeren.

Serveer het bij de groentes.

Eets smakelijk!

Gisteren heb ik een lekker wok gerecht gemaakt met paksoi.
Paksoi is een nieuwe groente voor me en heb gewoon maar een beetje van dit en een beetje van dat gedaan met koken.
Een lekkere milde groente welke ik zeker vaker ga bereiden!

Hoofdgerecht 2 personen
Bereidingstijd: 30 minuten

-1 struik paksoi
– 2 schnitzels, ongepaneerd
– 1 mok droge pandan rijst (dit is genoeg voor 2 personen)
– 70 ml zoete chilisaus
– 1 ui, gesnipperd
– paprikapoeder
– oosterse roerbakolie
– peper, zout

Zet een grote pan water op voor de rijst en volg de aanwijzingen op de verpakking.
Maak de paksoi schoon en snij deze in reepjes. Snij de schnitzels in reepjes.

Doe een scheut olie in de wok.  Roerbak de ui tot deze glazig is en voeg dan de paksoi erbij roerbak dit geheel enkele minuten. Voeg de peper en zout toe naar eigen smaak.
Voeg de reepjes schnitzel erbij. Bak dit gaar.

Schenk de chilisaus erbij en laat dit op laag vuur doorpruttelen tot dat de rijst gaar is.
Giet de rijst af en voeg dit toe in de wok.
Laat het geheel niet meer dan enkele minuten even bakken.

Lekker met seroendeng.

Eet smakelijk!

Vanochtend een heerlijk ontbijt gemaakt!

Dit vind ik nu een super ontbijt en helemaal wanneer de ciabatta lekker warm uit de oven komt.

Mini ciabatta met ijsbergsla, plakjes kaas en blokjes ham.