Ik was in de veronderstelling dat ik parmezaanse kaas had gekocht maar dat klopte niet. Grana padano is een variant wat vaak wordt verward met parmezaanse kaas. Dit schijnt te maken te hebben met de afkomst van de kaas aangezien parmezaanse kaas in een bepaalde regio wordt gemaakt en de grana pandano door heel Italie.

Een heerlijke kaas en in de supermarkt te vinden.

- 2 victoriabaarsfilet
- geraspte grana padano
- bloemkool
- aardappels

Bereiding:
Dep de vis droog en besprenkel ze met wat citroensap en peper.
Schil de aardappels en snijd deze in plakjes, bak deze vervolgens krokant.
Kook de bloemkool gaar in ruim water.
Bak de victoriabaars in enkele minuten gaar. Draai de filet hoogstens 1 maal om zodat de vis niet uit elkaar valt.
Serveer op het bord met de geraspte kaas over de gebakken filets heen.

Eet smakelijk!

Ook lekker met een kaassausje voor de bloemkool.